| Элемент | Расположение | Расстояние |
| Основная тарелка | Центр перед стулом | 2 см от края стола |
| Закусочная тарелка | На основной тарелке | Совмещены по центру |
| Хлебная тарелка | Слева сверху | 5-10 см от основной |
- Основная глубокая тарелка для первого блюда
- Мелкая столовая тарелка в качестве подставки
- При необходимости - пирожковая тарелка слева
- Расстояние между приборами - 0,5-1 см
- Снизу - подстановочная тарелка
- На ней - тарелка для основного блюда
- Слева - тарелка для хлеба
- При смене блюд - добавляются дополнительные тарелки
| Тип тарелки | Назначение | Особенности расположения |
| Салатная | Для холодных закусок | Слева от основной |
| Десертная | Для сладких блюд | Подается перед десертом |
| Креманка | Для мороженого, муссов | На отдельной подставке |
- Между тарелками соседних гостей - 60-80 см
- От тарелки до бокалов - 10-15 см
- Все элементы должны быть выровнены по одной линии
- Края тарелок на одном расстоянии от края стола
- Квадратный стол - диагональное расположение
- Угловое размещение - симметричное относительно угла
- Овальный стол - радиальное выравнивание
| Шаг | Действие |
| 1 | Расстановка подстановочных тарелок |
| 2 | Добавление основных тарелок |
| 3 | Размещение хлебных тарелок |
| 4 | Добавление специальных тарелок по меню |
- Слишком тесное расположение приборов
- Несимметричная расстановка
- Использование поврежденной посуды
- Несоответствие количества тарелок меню
- Неправильное сочетание размеров тарелок
Грамотная расстановка тарелок подчеркивает стиль мероприятия и создает комфортные условия для гостей. При сервировке следует учитывать не только правила этикета, но и практическую сторону - удобство использования каждого элемента.
